Egemen Haber

Bask Bölgesine Gurme Yolculuğu Yapın

30 Ekim 2016 - 19:35 'de eklendi ve 83 kez görüntülendi.
Bask Bölgesine Gurme Yolculuğu Yapın

Baharatların, deniz mahsüllerinin ve sebzelerin bolca kullanıldığı İspanyol mutfağı, aslında Türk mutfağıyla oldukça benzeşiyor. Ancak yemek işinden oldukça anlayan İspanyollar, birkaç ufak dokunuşla fark yaratmayı biliyorlar desek yalan olmaz. Aşina olduğumuz tatlara ev sahipliği yapsa da, ülkenin her bölgesi değişik bir mutfak kültürünü yansıtıyor. Her bölgenin mutfağı, bulunduğu coğrafi yapıdan iklime kadar farklı değişkenlere göre şekilleniyor. Sanıyoruz Bask mutfağı ise buna en iyi örnek!

Fransa’nın güneybatısında, İspanya’nın ise kuzeyinde yer alan Bask Bölgesi aslında özerk bir bölge; Bask halkı tarafından ayrı bir ülke olarak kabul edilmesinin etkileri bölgenin mutfağına da yansıyor. Bir kıyı bölgesi olması ise deniz mahsüllerinin bolca tüketilmesi açısından büyük bir öneme sahip. Nervion Nehri kıyısında yer alan Bilbao şehri ve Pirene Dağları’ndan denize uzanan liman kenti San Sebastian ise Bask mutfağının kalbinin attığı yerler; Akdeniz etkileri her bir lokmada hissedilebiliyor.

Bask kültüründe yemeklerin taze olması, en az lezzetli olması kadar önem taşıyor. Deniz mahsülleri ya da sebzeler ile hazırlanan Pintxos’lardan et yemeklerine, kalamardan Bask mutfağının vazgeçilmez parçası Eltzekari çorbasına kadar her yemek önünüze taptaze sunuluyor. Dondurucudan çıkarılan herhangi bir yiyeceği yemeniz mümkün değil; canınızın çektiği balık mevsim balığı değilse kesinlikle önünüze koyulmuyor. Bask mutfağını, Türk mutfağından ayıran en büyük fark bu olsa gerek; kalite anlayışı, “müşteri her zaman haklıdır” anlayışından daima bir adım önde gidiyor!

Bunun yanı sıra sürekli modern lezzetler denense dahi, yöresel gastronomik tatlardan asla vazgeçilmiyor; sanıyoruz San Sebastian’ın dünyadaki en iyi restoranlara ev sahipliği yapıyor olması da bununla alakalı. Birçok Michelin yıldızlı restoranın bulunduğu bu kent, profesyonel şeflerin geleneksel sunumları ile anılıyor. Bask tadım turu yaparak bu özel lezzetleri bir defa tatmış olan birçok insanın yemek kültürü ve kalite anlayışı adeta arşa çıkıyor. Siz de bu bölgenin muhteşem tatlarıyla buluşarak gerçek bir gurme gibi hissedebilir ve Bask mutfağının geleneksel yönüyle tanışabilirsiniz! İspanya yemeklerini tadarken, Bilbao ve San Sebastian kentlerinde vakit geçirebileceğiniz ve Michelin yıldızlı restoranlarda tadım yapabileceğiniz İspanya tadım turu hakkında www.redarenatur.com adresinden daha fazla bilgi alabilir, rezervasyonlarınızı yaptırabilirsiniz.

 

 

 

Etiketler :
SON DAKİKA HABERLERİ
İLGİLİ HABERLER